吃外卖不长肉的小“心机”你有吗？

 

 

 

夏天太热懒得动，拿起手机动动手指点个外卖吃吧。炸鸡汉堡配可乐、米粉米线多放辣、麻辣烫加双倍酱……这些经济实惠又能刺激味蕾的快餐，是不是常驻你的外卖菜单？点餐时激情澎湃，吃完后励志减肥，有没有？今天我们就跟专家学习一下点外卖的诀窍，把外卖吃得美味、营养又健康。

主副食不重样 搭配诀窍学起来

下面进入“实操阶段”，要想让外卖的营养均衡，可以从丰富外卖食物种类入手。

主食可以选择小份的食物，同时多点几样，和同事拼餐（注意使用公筷公勺），就可以尽可能扩大食物摄入的种类。例如：今天点餐时的主食选择大米饭，那明天就选择杂粮饭、八宝饭等，因为杂粮、豆类里富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，可以促进肠道蠕动。豆类富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

肉类 推荐大家优先选择鱼肉，其次是禽肉，最后是畜肉。因为鱼和禽的脂肪含量相对较低，含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用。如果今天副食肉类选择的是牛肉，明天就换成禽肉、鱼肉。

蔬菜 蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，可以满足人体对微量营养素的需要，保持人体肠道的正常功能，降低慢性病的发病风险。如果今年你选择的是叶菜、十字花科蔬菜（如油菜、西兰花、甘蓝），明天就换成鲜豆类（如豌豆、豆角）、菌藻类（如金针菇、木耳、紫菜）等。

外卖太咸油还大？这样破解

外卖太咸怎么办？大家在点餐时，可以关注餐食里是否有酱汁、酱料等，要求商家单独盛放，不与饭菜混放，吃多少由自己做主。此外，像鸡精、味精、辣椒酱等，钠的含量都相对较高，不管是外卖点餐还是家庭自制菜肴，都应避免钠的过量摄入，从而降低高血压的发病风险。

此外，给大家一个判断外卖是否重油的方法。点外卖时，如果是蔬菜类的餐食，采用的是“白灼、蒸、凉拌”的烹调方法，而不是“炒制”，使用油的量就会少一些；如果是肉类，“蒸、炖、煮、烤”的烹调方法优于“油炸、油煎”。少油可以控制脂肪的摄入，对保持身体健康裨益良多。

最后，给大家一个自备健康零食的小建议。如果不可避免地需要经常点外卖，建议自备一些比如牛奶、酸奶、无添加的坚果（非油炸）、水果等小零食，不管是佐餐还是饿了的时候垫一垫肚子，都是健康又美味的选择。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【生词】

1. 外卖 [ wài mài ]：餐饮业指销售供顾客带离店铺的食品（一般指自己店铺现做的）：～烤鸭。增加～业务。

2. 味蕾 [ wèi lěi ]：味觉器官。由

3. 诀窍 [ jué qiào ]：关键性的方法：炒菜的～主要是拿准火候儿。

4. 破解 [ pò jiě ]：揭破；解开：～难题。～生命之谜。

5. 佐餐 [ zuǒ cān ]：下饭：～佳肴。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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